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當前位置：首頁產品中心蔗糖酶

蔗糖酶
產品簡介：

蔗糖酶又稱“轉化酶“。糖苷酶之一，蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特異地催化非還原糖中的β-D-呋喃果糖苷鍵水解，具有相對專一性。不僅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水解，生成密二糖和果糖。

產品型號：

更新時間：2025-08-21

廠商性質：生產廠家

訪 問 量 ：607

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產品介紹
[產品名稱]蔗糖酶
[規格]BR，200u/mg
[包裝]250毫克

英文名稱：Invertase from baker's yeast (S. cerevisiae)；β-D-Fructofuranosidase； β-D-Fructofuranoside fructohydrolase；Saccharase

其他名稱：果糖苷酶；轉化酶；蔗糖轉化酶；β-D-呋喃果糖苷水解酶；β-D-呋喃果糖苷酶

：BR

活力：≥200 units/mg solid

活力定義：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of sucrose to invert sugar per min at pH 4.5 at 55°C

性狀(以下信息僅供參考)：白色或類白色淡黃色粉末或夾帶顆粒粉末，存在于多種酵母和其他真菌以及植物中
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)能催化蔗糖水解為葡萄糖和果糖的酶；它還能將密三糖水解為密二糖和果糖

保存：2～8℃，保質期1年

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